4. Incorporer le bouillon
Versez lentement le bouillon chaud tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes. Salez et poivrez selon votre goût.
5. Préparer les bols individuels
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Répartissez la soupe chaude dans 4 bols individuels résistants à la chaleur. Placez une tranche de pain de campagne sur chaque bol et parsemez généreusement de gruyère râpé.
6. Gratiner au four
Enfournez les bols pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Pour un effet encore plus gourmand, mélangez le gruyère avec un peu de parmesan râpé.
Conseils et Variantes
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